Kalori/gr olarak da bakarsak pekmez şekerin, tahin de diğer bitkisel yağların (ayçiçek ,zeytin) küçük kardeşi. :)
Uzun zamandır kek türü birşey yapmıyordum....Ama bugün tahinle pekmez birleşti...Fırına girdi.....
Dut pekmezi ve 2o cm kenarlı kare bir kek kalıbı kullandım.Bu nedenle ölçüm çay bardağı oldu.. kalıp büyütülüp su bardağı ile de yapılabilir...Bir de bu kekte yumurta yok....
Sıvı yağ olarak da mısırözü yağı kullandım..Çünkü mısırözü yağı kullanmak tereyağ kullanmanız gereken durumlarda o tada en yakın tadı veriyor...
Hımmmm.. gelelim un meselesine.. İşlenmiş un (beyaz) yasaklar listemde....Ben de yarı işlenmiş un kullandım...Tam buğday unu kullanmadım çünkü tahin ve pekmeze fazla kepek miktarının yakışmayacağını düşündüm....
Sonuç...Ben beğendim....Eşim bayıldı....
- 1 çay bardağı tahin
- 1 çay bardağı pekmez
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Kabartma tozu
- Vanilya
- Un (Klasik kek kıvamı)
- 2- 3 yemek kaşığı tahin (şekil vermek için)
İlk 4 malzemenin karıştırılmasının ardından yeterli miktarda un eklenir...vanilya ve kabartma tozu eklenip 1 -2 kere daha karıştırılıp kalıba alınır...Üzerine tahin dökülüp kürdan veya çatalla rastgele karıştırılıp şekil verilir...185 derecede 45-60 dk fırın ayarınıza göre pişirilir...
Afiyet olsunnnn.....
