KREM ŞANTİLİ KURABİYE

2011 Şubat anneleri sayesinde öğrendiğim süper tariflerden sadece bir tanesi..

Benim bayıla bayıla yaptığım ve ayıla ayıla yediğim bir un kurabiyem vardı.Yalnız bu tarifte hiç de istemeyerek tereyağ kullanırdım..(Orjinal tarifte margarin olsa da.).Sıvıyağ kullanarak yaparsam aynı tadı ve o ağızda un gibi dağılma olayının gerçekleşebileceğine ihtimal vermeyenlerdendim..Ama işte budur yahu...Gönül rahatlığıyla buyrun yapın yiyin..

Malzemeler:

1 paket krem şanti

1 su bardağı sıvıyağ

2-3 su bardağı un

Üzerine serpmek için pudra şekeri

Krem şanti (toz halinde) ve sıvıyağ karıştırılır...Un azar azar ilave edilir..Kurabiye şekli verilebilecek kıvamda fazla sert olmayan bir hamur yapılır..Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp tepsiye dizilir....Pembeleşince tamamdır...Üzerine bol pudra şekeri ve servise hazır:))

2011 şubat valideleri...Çok yaşayın...:)

FIRINDA BEŞAMEL SOSLU BROKOLİ

Brokoli nin lafını bile ettirmezdim eskiden. Eşimin ısrarları üzerine klasik zeytinyağı sarımsak limon sosuyla buharda pişirip hazırlamaya başladım..Sevemiyordum bi türlü olmuyordu..Eskisi kadar katı olmasamda bu tuhaf sebzeye karşı yararlarını bildiğim için yemeye çalışıp yine de zevk alamıyordum...

Geçenlerde beşamel soslu mantarlı krep yaptım..(Onu da bi ara eklemeliyim)O zaman dedim brokoliyi de bana sevdirebilecek tarif bu olabilir diye ve denedim..Sonuç: artık brokoli seviyorum ben:)))

Brokolileri çiçeklerine ayırıp buharda pişirdim.Sapları yumuşayınca pişmiş demektir.
Fırın kabına dizdim..
Üzerine beşamel sosu yaydım..
Kaşar peyniri rendeledim.
Pul biber ve kekik ekledim.
Eşim mısıra bayılır birazcık da mısır ekledim..
Tabi tuz da unutulmamalı.
Attım fırına 200 dereceye
Kaşarlar eriyip kızarana kadar fırında kaldı..

Beşamel sos için
2 -3 kaşık zeytinyağı
1 kaşık tepeleme(ya da 2 kaşık silme) un
2 su bardağından birazcık fazla soğuk süt..

unla yağı kavurup hızlıca çırparak sütü ekliyorum..bu ölçüyle kıvamı çok iyi oluyor bana göre..

Artık menüye aldım bu tarifi..sık sık yapılacaklar arasına girdi...