Evet sonunda başardım..
Çocukluğumdan beri böyle Amerikan filmlerinde tombiş yaşlı teyzelerin misafir çocuklara " Al bakalım fırından yeni çıktı" diyerekten ikram ettiği yayvan damla çikolatalı kurabiyeler var ya...onlara imrenir dururum...
Ne cahilsin git Starbucks var orda ye demeyin...olmaz ...Evde yapılmalı , mis mis kokusu yayılmalı eve...
Geçen yıl Kanadalı bir arkadaşımdan aldığım bir tarif..onun da annesi tarafından uygulanan bir tarifmiş...Kimse kim...Bana işte budur dedirten kalori deposu müthiş kurabiyeler....
Tarifi cup/kap ölçüsüyle verdi..Su bardağı kullanılabilir tabiki...Bu arada bizim klasik rakı bardaklarımız 1 cup ölçüsünde...Hatırlatalım...
1 cup fıstık ezmesi*
1 cup toz şeker
1 cup kahverengi şeker
2 yumurta
2.5 cup un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
0.5 tatlı kaşığı tuz
1.5 tatlı kaşığı karbonat
Dilediğiniz kadar damla çikolata
*Fıstık ezmesini evde kendim yaptım.2 su bardağı kadar tuzsuz yer fıstığını robotta uzuuuun uzuun çektim..içine 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyerek yaptım bu işlemi...)
Tereyağı fıstık ezmesi ve şekeri karıştırıyoruz ve yumurtalarımızı da ekleyerek cıvık bir karışım elde ediyoruz...
Ayrı bir kapta da un, kabartma tozu ,karbonat ve tuzumuzu karıştırıp bu cıvık karışımımıza ekliyoruz...
Damla çikolataları da ekleyelim bu aşamada. Çok cıvık bir hamur olmamalı, elde yuvarlamalı kurabiye hamuru gibi de olmayacak..bu karışımımızı buzdolabında 1 saat bekletiyoruz...
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye bu karışımdan küçük parçalar alıp aralıklı olarak yerleştiriyoruz..Aralıklı olması önemli çünkü inanılmaz yayılıyorlar...Kocaman tek bir kurabiyemiz olsun istemeyiz değil mi:))
bu kurabiyelerin en önemli özelliği çok pişirilmiyor olması..fırından çıkardığınızda hafif çiğ ya da akıcı dağılabilen bir durumda oluyorlar..ama soğudukça kıvamını alıyor merak etmeyin..ben ilk denememde ne pişmez şey diyip biraz fazla kaçırmıştım..ilk izlenim süper olsada bekledikçe kaya gibi olmuşlardı..bu yüzden bu ayrıntıyı atlamayın derim..
170 °C de pişiriyorum..Benim fırınımda 18 dakika civarında pişiyorlar...Üstleri kızarmaya başlayınca yeterli demektir..
Afiyetler olsun efenim...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder